デリバリー日記
ワタミが65店舗ばかりを閉店と発表し、ジョイフルに至ってはそれが200店舗にも及び、業態は違いこそすれ世界に冠たるZARAまでもが1200店舗の撤収を考えている。現時点での不採算、並びに先の収益の見通しが立たないといったことが理由の多くだろうが、体力の…
観光ホテルからデリバリーの注文があった。懐石料理なども提供しているホテルからだ。すっごく緊張するんですけど。ひとつ540円設定だけど原価率150%くらいにして持って行ってやろうかしゃん。 朝、市場に出入りする魚屋に会う。以前はしょっちゅう顔を合わ…
実はケータリングなんて洒落たこともやっている。説明は面倒だがこの際、字数を稼ぐ為だ。仕方ないから説明しよう。 よくデリバリーとケータリングを混同されるがデリバリーも料理を運ぶといった意味ではケータリングに分類される。色々な解釈があるが、簡単…
感染者0行進を良いことに、危機意識までもが0になってやせんか?と早くもいかれポンチ達が列をなしたり隙間なく密集している店舗を指を咥えている見ている自分がいる。あぁ、羨ましい。これ正直な気持ち。 会社ぐるみで規制をかけられているとするならば、…
本当にありがたいことにまたしても母校から弁当の注文を頂いた。その数たるや驚くことに66個も。先生ってそんなに数多くいたんだな、と改めて知ることとなる。高校時代は気にしたこともなかったのだが。弁当の数量、種類等検品も大変だ。なんとか間違いなく…
相変わらず駅裏(金津園)からの注文が多く寄せられる。というか顧客も注文も増える一方だ。デリバリーとは言っても此方は駅前、彼方は駅裏と距離がたかが知れているので言うまでもなく上客だ。 ただ、先日怖い思いをしてから自分では行かず、若者をテキトー…